Добавить рецепт
Зразы из говядины
Добавил:
19 ноябрь 2018
0

Зразы — мясная или овощная котлета с начинкой. Мясные зразы также могут готовиться в виде мясного рулета, при изготовлении которого используется отбивное мясо. Кроме этого, существуют и рыбные зразы, и даже зразы из каши, например, зразы манные.


Как готовить:

Ингредиенты:

  • Вырезка говяжья - 500 г
  • Луковицы - 2 шт.
  • Сухари панировочные - 100 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Масло растительное - 30 мл
  • Мука - 30 г
  • Соль морская - 0,5 ч. ложки
  1. Говядину нарежьте тонкими ломтиками. Накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молоточком. Наличие пленки не позволит молотку испортить текстуру и поверхность мяса.
  2. Луковицы очистите и мелко нарежьте. Размягченное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к нему панировочные сухари, лук и тщательно перемешайте.
  3. Половину начинки выложите на ломтики мяса. Сверните рулетами и скрепите зубочистками. Обваляйте в муке.
  4. Сковороду разогрейте с растительным маслом и обжарьте рулетики до золотистой корочки со всех сторон.
  5. Рулетики переложите в глубокую кастрюлю, покройте оставшимся рубленым луком, залейте водой и тушите на медленном огне до готовности (1 час). Приправьте солью.
Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Регистрация