» » » Салат из цветной капусты «Деликатесный»

Салат из цветной капусты «Деликатесный»

Салат из цветной капусты «Деликатесный»Это блюдо понравится любителям цветной капусты. Ее соцветия не имеют ярко выраженного вкуса, его придают салату ароматные овощи и зелень. Благодаря им консистенция блюда получается особенно нежной. Старайтесь не переварить салат, чтобы все овощи сохранили форму нарезки.

Ингредиенты

2 кг цветной капусты
1 кг помидоров
500 г болгарского перца
100 г чеснока
200 г зелени петрушки
250 мл растительного масла
150 мл столового 9%-ного уксуса
100 г соли
150 г сахара

Салат из цветной капусты «Деликатесный»

1. Разобрать цветную капусту на соцветия.

2. Залить капусту кипящей водой и бланшировать 5 мин. Откинуть на дуршлаг.

3. Очистить болгарский перец от семян и перегородок, нарезать мелкими кубиками.

4. Перебрать, помыть и мелко нарезать зелень петрушки. Мелко порубить или пропустить через пресс очищенный чеснок.

Салат из цветной капусты «Деликатесный»


5. Нарезать помидоры произвольными кусочками, предварительно удалив плодоножки.

6. Измельчить помидоры с помощью блендера до состояния пюре или пропустить через мясорубку.

7. Перелить в кастрюлю помидорную массу. Добавить соль, сахар, чеснок, петрушку.

8. Влить растительное масло и довести до кипения.

9. Добавить нарезанный перец.

Салат из цветной капусты «Деликатесный»


10. Выложить в массу капусту и варить 15 мин с момента закипания.

11. Влить уксус, перемешать.

12. Разложить в подготовленные банки (процесс стерилизации). Закатать, перевернуть банки вверх дном и укутать, оставить до полного остывания.
 
Такой салат можно приготовить из соцветий брокколи, которые предварительно необходимо бланшировать в слегка подкисленной воде, или использовать микс из этих сортов капусты.

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Объем: 3,5 л

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Острый салат из капусты со свеклой по-гурийски
Яркая витаминная закуска идеально подходит к горячим мясным блюдам. Благодаря свежим овощам, которые не обрабатываются термически, в готовом блюде сохраняется максимум витаминов и полезных веществ.
Салат «Пальчики оближешь»
Салат из капусты, пожалуй, самая распространенная заготовка на зиму. Для его приготовления подойдут все виды этого богатого витаминами и полезными веществами овоща, при этом с легкостью можно создать
Огуречный салат с горчицей
Этот пикантный салат придется по вкусу любителям пряной и острой пищи. Ароматные дольки огурцов станут хорошим дополнением к блюдам из мяса и картофеля. Для того чтобы готовый салат имел более
Салат «Огурчик»
Вкус этого ароматного и легкого салата из огурцов многим знаком с детства. Его незамысловатый рецепт переходил от одной хозяйки к другой с незапамятных времен. При правильном приготовлении огурцы
Салат из бурых помидоров с луком и болгарским перцем
Недозревшие помидоры розового цвета с плотной мякотью называются бурыми. Именно такие осенние плоды не потеряют своей целостности в процессе консервирования и станут основой яркого и простого в
Салат из помидоров в желе
Для приготовления этого салата можно использовать разные помидоры - любого цвета, сорта, а также степени зрелости. Крупные плоды необходимо предварительно разрезать на дольки, а маленькие помидоры
Кабачки «Татарская песня»
1. Кабачки вымыть, обсушить, отрезать плодоножки, разрезать плоды пополам, очистить от семян, нарезать брусочками. Все овощи, кроме кабачков, и яблоко измельчить в блендере.    2. Добавить соль,

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Готовим детям

Морковное суфле
1. Морковь очистите, крупно нарежьте и отварите в небольшом количестве воды до мягкости. Слейте воду. Остудите. 2. Все оставшиеся ингредиенты соедините в чаше кухонного комбайна. Взбивайте, пока
Рыбные палочки
1. Филе рыбы нарежьте длинными полосками толщиной 2 см. 2. Для панировки смешайте на тарелке манную крупу, тертую цедру лимона и зелень петрушки. 3. Обваляйте филе в приготовленной панировке и

Полезные советы

Выбираем ступку для специй
Попробовав один раз размельчить специи в специальной ступке, вы уже никогда не будете покупать молотые в пакетах из магазинов, ведь они очень проигрывают меленым своими силами приправам.
Что едят палочками
 Китайская кухня - одна из самых древних, ей около 3500 лет. Известно, что первая кулинарная книга была написана в Китае полторы тысячи лет назад. В ней много экзотики, а главный девиз - «Нет
Moulinex: блюда из печи на вашем столе!
Каждый, кто пробовал блюда из печи знает: приготовить их с помощью обычной кухонной техники практически невозможно. Ни плита, ни духовой шкаф не дают такого неповторимо вкуса. Секрет приготовления в

Салаты

0
15 мин
Овощи / Овощные
Cалат «радуга»
 Салат Радуга – яркое и оригинальное блюдо, которое отлично подходит для семейной трапезы или праздничного застолья, и внесёт в дом своеобразную разноцветную фантазию.
1
20 мин
Овощи / Овощные
Cалат «мазурка»
 Салат вкусный, легкий, подходит как для праздничного стола, так и в качестве легкого ужина. Постный, при этом сытный.
0
40 мин
Салаты / Мясные
Салат из огурцов с куриным мясом
1. Цыпленка отварить в небольшом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Затем остудить, отделить мясо от костей и разделить его руками на полоски. 2. Огурцы нарезать полукруглыми

Закуски

0
180 мин
Рыба / Рыбные
Заливная осетрина
Вкус заливного зависит не столько от выбранной для этого блюда рыбы, сколько от бульона, которым вы ее заливаете. Рыба может быть не такой царской - или, как теперь говорят, «гламурной», - главное,
1
80 мин
Овощи / Овощные
Закусочный торт со шпинатом
Рецепты блюд из шпината популярны в средиземноморской кухне. Приготовление шпината не требует особых навыков. Шпинат довольно богат витаминами и микроэлементами. Его слегка кисловатый вкус подойдет
0
5 мин
Рыба / Рыбные
Теплая закуска из копченой скумбрии с горчичной заправкой
Вариация на тему теплых картофельных салатов, столь популярных в Германии и Америке. И если даже обычного картофельного салата можно незаметно съесть на удивление много, то аромат копченой рыбки (не

Десерты

Конфеты «Малина в шоколаде»
Самое страшное и волнующее в работе с шоколадом - это процесс темперирования. К сожалению, нельзя просто взять, растопить шоколад и облить им конфеты или, к примеру, фруктовые цукаты. Важно четко
Фистасшковый десерт
1. Сметану взбейте с сахарной пудрой. Часть фисташек отложите для оформления, остальные добавьте к сметане. 2. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до

Выпечка

Кексики в микроволновке
Я всегда очень расстраивалась, что на даче нет духовки, а так хочется приготовить вкусненькое для внуков. Но вот освоила микроволновку, и теперь, чтобы порадовать семью выпечкой, мне требуется
Миндальные квадратики
Невозможно удержаться и не попросить добавки этого вкуснейшего пирога. Пластинки миндаля, покрывающие пирог, замечательно контрастируют с мягкой бисквитной основой.
0
30 мин
Выпечка / Торты
Торт «Добош»
Тончайшие бисквитные коржи «Добоша» переслаивают шоколадным кремом и украшают сверху клинышками золотистой карамели.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх