Добавить рецепт
Салат «Цезарь»
Добавил:
26 декабрь 2013
0

Как только не издевались домашние хозяйки над «Цезарем», прибавляя к классическому рецепту и бекон, и креветки, и кедровые орехи, и даже огурцы. Да и в заправку шло все, что оказывалось под рукой: сметана, майонез, соевый соус. Настоящий «Цезарь» выдержал все и сохранил свою простоту и оригинальность вкуса.
В этом рецепте мы решили наконец-то раскрыть секрет настоящей заправки для салата «Цезарь» - неизменного лидера продаж многих ресторанов.
 
На 2 порции:
  • 1 куриное филе
  • 200 г салата ромен
  • 100 г пармезана
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 100 г пшеничного хлеба
  • половина лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. горчицы
  • смесь перцев
  • соль по вкусу

1. Куриное филе промойте, обсушите, натрите солью и смесью перцев. Обжарьте курицу на оливковом масле с обеих сторон до готовности. Дайте мясу остыть и нарежьте его ломтиками.

2. Листья салата промойте, обсушите и крупно порвите. Пармезан нарежьте тонкими пластинками. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите в духовке.

3. Миску для салата натрите долькой чеснока. Куриное яйцо отварите в кипящей воде 1 минуту и вбейте в миску. Миксером смешайте яйцо, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, взбивайте до загустения. Выжмите в соус сок из половины лимона.
 
4. Смешайте листья салата, курицу и сухарики. Разложите салат по тарелкам, заправьте соусом и украсьте пластинками пармезана.

Приготовление: 20 минут
315 ккал

Как готовить:

Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Регистрация