Добавить рецепт
Салат с копченой форелью
Добавил:
23 март 2016
0

Салат с копченой форелью

1. Филе форели нарезать небольшими брусочками.

2. Красный лук очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами. Лук-порей разрезать вдоль пополам, разобрать на отдельные листья, тщательно вымыть (т.к. в пазухах листьев часто скапливается земля) и нарезать соломкой. Крупные каперсы разрезать на 2-4 части, мелкие - использовать целиком.

Салат с копченой форелью


3. Листья салата-латука вымыть, залить ледяной водой и выдержать около 15 мин.

4. Листья вынуть из воды, обсушить, полить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Салат с копченой форелью


5. Для приготовления соуса майонез смешать со сметаной, добавить соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать. Филе форели соединить с красным луком, луком-пореем и каперсами.
Салат полить приготовленным соусом и перемешать (заранее можно салат не заправлять, а лишь полить соусом непосредственно перед подачей).

6. Ломтики белого хлеба (без корочки) подрумянить на сухой сковороде до образования золотисто-коричневой корочки.
На гренки выложить приготовленный салат, оформить листьями салата-латука.
 

Салат с копченой форелью

 
Этот салат можно подать и в виде канапе. В этом случае каждый ломтик хлеба надо разрезать на 4 части и поджарить. Все ингредиенты для салата необходимо мелко нарезать, соединить с заправкой и горками разложить на гренках. Еще один вариант подачи - хлеб нарезать небольшими кубиками, поджарить и смешать с остальными ингредиентами салата.

334 ккал

Как готовить:

Время приготовления:
30 мин

Ингредиенты:

На 6 порций:
  • 400 г копченой форели (филе)
  • 6 больших ломтиков белого хлеба
  • 6 листьев салата-латука
  • 1 небольшой стебель лука-порея
  • 1 луковица (красная)
  • 4 ст. л. каперсов
  • 2 ст. л. майонеза
  • 4 ст. л. сметаны
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • масло оливковое, соль, черный перец по вкусу
Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Регистрация