Быстрый кулич

1. Сливочное масло разотрите. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки разотрите с сахаром. Соедините растертые желтки с маслом. Полученную массу тщательно разотрите. Постепенно введите сок лимона.

 

2. Изюм промойте и залейте кипятком на 7 минут. Обваляйте изюм в муке и добавьте в сливочно-яичную массу.

 

3. Влейте молоко и всыпьте ванилин, соду и просеянную муку. Тщательно перемешайте.

 

4. Отдельно взбейте белки, аккуратно введите их в тесто, вымешивая его.

 

5. Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 50 минут.

 

6. Приготовьте глазурь. Из сахара и воды сварите сироп. Масло и какао разотрите. Постепенно тонкой струйкой влейте в смесь сироп. Готовой глазурью полейте куличи.

 

7. Украсьте куличи кондитерской посыпкой и измельченной цедрой апельсина.