Филе судака в пергаменте

1. Перец вымыть и нарезать полосками. Сельдерей очистить от кожицы и разрезать на 4 части. Цуккини нарезать на тонкие ломтики, уложить на пергамент внахлест, на них выложить перец и сельдерей. Затем сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем и листиками тимьяна.

2. На овощи уложить рыбное филе и посыпать его солью и перцем.

3. Пергамент с рыбой завернуть, уложить его в форму для запекания. Поместить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-20 мин. Лимонный сок смешать с сахарной пудрой и полить им рыбу перед подачей.