Салат с куриным филе и маринованными грибами

1. Нарезать маринованные грибы небольшими кусочками.

2. Овощи и зелень промыть, обсушить. Куриное филе мелко нарезать, картофель и морковь очистить и натереть на крупной терке.

3. Мелко нарезать зелень. Выложить в округлую форму салат по слоям, промазывая каждый слой легким майонезом: первый слой - грибы, второй слой - зелень, третий слой - морковь, четвертый слой - куриное филе, пятый слой -картофель.

4. Не вынимая из формы, салат поставить в холодильник на 30 мин. Затем перевернуть форму с салатом на широкое блюдо. При подаче украсить блюдо с салатом зеленью укропа, маринованными огурчиками. Нарезать белый хлеб и выложить его к салату.

 

Вымыть овощи. Нарезать шампиньоны, огурец и чеснок тонкими пластинками. Порубить зелень. Лук нарезать полукольцами. Выложить шампиньоны и овощи в салатник. Добавить соль, перец черный молотый, кориандр, лимонный сок и растительное масло. Перемешать, охладить 30-40 мин.

Грибы обжарить на сливочном масле. Яйца, лук, огурцы мелко нарезать, картофель отварить в мундире, натереть на крупной терке. Выложить по слоям: яйцо, красный лук, майонез, грибы, картофель, майонез, огурцы, яйцо, майонез, красный лук, грибы, майонез. Сверху посыпать зеленью.