Дайкон с морковью и шиитаки

• 350 г дайкона
• 1/2 моркови
• 50 г маринованных шиитаки
• Маринад:
• 3 ст. ложки 3%-ного уксуса
• 1 ст. ложка белого сухого вина
• 2 ч. ложки сахара
• 1 ст. ложка бульона даси
• соль

Приготовить маринад, смешав уксус, бульон, вино, соль и сахар.

Морковь и дайкон очистить, нашинковать длинной тонкой соломкой, грибы нарезать тонкими ломтиками. Все соединить, залить маринадом и подавать.