Финансье с малиной

1. Духовку нагреть до 200°С. В кастрюле с толстым дном на медленном огне растопить сливочное масло с медом. Кастрюлю снять с огня и дать массе немного остыть.

 

2. Муку перемешать с миндалем и сахарной пудрой, добавить цедру. Белки взбить и аккуратно подмешать в сухую массу. Добавить масло с медом и перемешивать до получения однородной массы.

 

3. Выложить тесто в смазанную форму для финансье. В каждое отделение формы положить по 2 ягоды малины. Выпекать финансье 7-10 мин: они должны подрумяниться.